Menú cíclico consiste en consumir los alimentos el lunes, martes y miércoles los menús correspondientes; luego se repite para jueves, viernes y sábado los menús del lunes, martes y miércoles pudiendo variar o intercambiar la cena por almuerzo y viceversa.
menús saludables
El día DOMINGO es libre (eso no significa exagerar con los alimentos, sino simplemente comer con la familia si hay el asado o el menú correspondiente cuidando siempre el consumo moderado de pastas (fideos, arroz, papas, ñoquis, gaseosas etc.)
Pre desayuno: preparar un licuado de leche o de yogurt, dulcificar con edulcorante (Utilizar leche descremada 100 ml, más 1 banana o yogurt descremado 140 ml).
Como preparar menús saludables para la familia
Desayuno: 8:00 A 8:30hs
Leche descremada 200ml, completar la taza con te, endulzar a gusto con edulcorante o azúcar. Agregar 3 cucharadas de cereal integral instantáneo.
Media Mañana: 10:00 A 10:30hs
Consumir una fruta de los cuales pueden ser: manzana, naranja, melón, pera, o la que prefiera según la estación.
Almuerzo: 12:30 A 13:00hs
Plato de entrada: Sopa de verduras (lunes y martes)
sopa de verduras
Ingredientes
- ½ zanahoria
- ½ taza de zapallo
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de queso fresco
Preparación:
Cocinar en agua hirviendo las verduras (400 ml de agua), cuando estén cocinada las verduras reposar y dejar que se enfrié para luego licuar con el mismo caldo, luego llevar de nuevo a la cocinar y agregar 2 cucharada de queso.
Plato principal:
Preparar un corte de carne vacuna, pollo sin piel o pescado (rabadilla, pechuga) 150g a la plancha. Acompañar con una porción de ensalada. La ensalada preparar eligiendo las hortalizas como lechuga, repollo, berro, espinaca, y un tomate, condimentar con una cucharada de aceite de oliva, limón, servirse una porción que equivale a un plato normal.
Menú 3 Acompañar con un plato hondo de ensalada
Ingredientes:
- 4 cuchara arveja enlatada (4 Cucharada)
- 1/2 cebolla
- 1/2 locote
- 1 zanahoria
- 1 tomate perita
- Carne molida de 1ª o 100g de carne picada.
Preparación:
Lavar las verduras y picar, luego agregar las verduras con la carne molida dejar que se cocine todos los ingredientes y por último incorporar la arveja.
Menú 4 Acompañar con un plato hondo de ensalada
Ingredientes:
- 1/4 de pechuga sin piel (150g)
- 1/2 cebolla,
- 1/2 zanahoria,
- Cebollitas de hoja (1 Cucharada)
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo.
Preparación:
Las verduras y la pechuga sin piel colocar en una sartén con un poco de sal al fuego lento hasta que esté bien cocinado ir agregando agua caliente en pequeñas proporciones. Servirse caliente.
Menú 5 Acompañar con un plato hondo de ensalada
Caldo de pollo
caldo de pollo
Ingredientes:
- Pechuga de pollo sin piel
- ½ cebolla chica
- ½ locote
- ½ zanahoria
- ½ tomate
- 1 cucharada de perejil picado
Preparación:
En una cacerola, coloque todos los ingredientes y cocine a fuego lento, tape y hierva suavemente hasta que los ingredientes estén bien cocinados, luego deje reposar antes de servirse.
Menú 6 Acompañar con un plato hondo de ensalada
Ingredientes:
- 3 cucharadas de arroz
- ½ Cebolla
- ½ locote
- ½ zanahoria
- ½ tomate perita
- 100 g de carne sin grasa picada.
Preparación:
Lavar las verduras y picar en finas julianas o en cuadros.
Saltear las verduras con la carne por último el arroz con ½ taza de agua caliente.
Menú 7 Acompañar con un plato hondo de ensalada
Caldo de pescado
caldo de pescado
Ingredientes:
Carne de pescado una porción preferentemente surubí
- ½ cebolla
- ½ locote
- ½ zanahoria
- ½ tomate
- 1 cucharada de perejil picado y cebollita de hoja
- 1 diente de ajo
Preparación:
Colocar en un recipiente una cucharada de aceite de oliva, saltear las verduras y la carne de pescado, luego agregarle ½ taza de agua caliente y dejar hervir, luego que la carne esta blanda volver a agregarle el agua, por ultimo agregarle queso fresco a gusto.
Obs: Es recomendable servirse una taza de té (verde o rojo) luego de 30 minutos del almuerzo.
Colación (14:00 A 14:30hs): Servirse una fruta, manzana, naranja, melón, pera, o la que prefiera según la estación.
Merienda (17:00 A 17:30hs): Servirse un yogurt dietético, agregar 2 cucharadas de cereal integral, o repetir lo mismo que en el desayuno.
Menú 1 Cena 20:30hs
Ingredientes:
- ½ taza de acelga cruda
- 4 cucharadas de arveja
- 1 huevo entero
- Queso fresco (2 Cucharada),
- ½ litro agua
Preparación:
Cocinar la acelga por 10 minutos en agua hirviendo, luego retirar la acelga cocinada y picarla bien.
Batir el huevo, agregar una pequeña cantidad de sal, luego la acelga picadita y 4 cucharada de arveja, por ultimo agregar el queso desmenuzado.
Llevar al horno hasta que el huevo este bien cocinado.
Menú 2 Pascualina de acelga (se puede usar disco para empanada al horno)
pascualina de acelga
Preparación:
1/2 taza de acelga cruda
Cocinar en un poco de agua caliente con una pisca de sal, luego retirar y agregar queso fresco y queso ricota a gusto.
En una tapa poner 3 cucharadas del relleno y llevar a horno por unos minutos.
Menú 3 Zapallito relleno con verduras
zapallito relleno con verduras
Ingredientes:
- 1 zapallito
- 3 cucharadas de arvejas
- 3 cucharadas de choclo
- 1 zanahoria rallada.
- 2 cucharadas de queso fresco
- Aceite de oliva
Preparación:
Lavar y cortar el zapallito en la parte superior como una tapa para poder incorporar los demás ingredientes, sacar las semillas.
Hervir en agua salada por unos minutos.
Mezclar y rehogar en una sartén preferentemente teflonada lubricando con aceite de oliva todas las verduras.
Rellenar el hueco del zapallo con el preparado y cubrir con el queso fresco.
Llevar a horno por unos minutos.